Блинный торт "КРАСНЫЙ БАРХАТ" - ну, оОчень вкусный! Масленица!
Праздничный торт из блинных коржей. Блинный торт с творожным кремом.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто для формы 20 см:

  • 440 гр. - мука
  • 15 гр. - какао порошок
  • 1/2 ч.л. - соль
  • 7 гр. - сухие дрожжи
  • 700 мл - молоко
  • 2 шт. - яйца
  • 60 гр. - растительное масло
  • 50 гр. - сахар
  • 1 ч.л. - ванильная эссенция
  • Пищевой красный краситель

Крем:

  • 330 гр. - сметана 25% жир.
  • 400 гр. - сыр творожный
  • 100 гр. - сахарная пудра с ванилином
Процесс приготовления:
  1. В глубокой миске соединяем все сыпучие продукты через сито: муку и какао порошок. Добавляем соль и сухие дрожжи. Слегка перемешиваем.

  2. Молоко в ковшике ставим на огонь нагреваться до 35-40 градусов. В другую глубокую миску разбиваем 2 яйца. Добавляем ванильную эссенцию и обычный сахар. Перемешиваем блендером. Молоко нагрелось. Переливаем его в миску с яйцами. Размешиваем блендером до полного растворения сахара.

  3. Полученную жидкость вливаем в муку и замешиваем тесто. Должно получиться жидкое тесто для блинов.

  4. Добавляем пищевой краситель. Перемешиваем до однородности.

  5. Добавляем растительное масло. Перемешиваем блендером. Тесто готово. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место.

  6. Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Снимаем пленку и перемешиваем венчиком.

  7. Ставим сковороду на огонь. Разогреваем ее, смазываем растительным маслом один раз. Жарим блинчики.

  8. Приготовим крем. В чашу миксера перекладываем творожный сыр, добавляем сметану. Перемешиваем миксером на маленьких оборотах. Добавляем сахарную пудру с ванилином. Перемешиваем и немного взбиваем.

  9. Крем готов.

  10. Собираем торт. Блюдо смазываем небольшим количеством крема. Кладем блинчик. Смазываем его кремом, не доходя до краев. Так поступаем со всеми блинами.

  11. Для украшения оставляем немного крема и 2 блина. Верхний блин намазываем кремом только центр.

  12. В оставшийся крем добавляем пищевой краситель. Перемешиваем до однородности. Два блинчика, которые оставили для украшения, смазываем кремом. Заворачиваем в рулет.

  13. Нарезаем толщиной 1,5 см. Формируем розочку, немного выдавливая низ.

  14. Розочками из блинов украшаем торт. Наше блюдо готово.

  15. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация