Ну, оОчень вкусный - ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ “ПОДСОЛНУХ”

Главная Рецепты Новогодние рецепты

Новогодние рецепты, Вторые блюда, Мясные блюда

Рецепт мужского пирога с двойной начинкой. Мясной пирог в форме подсолнуха.

Как готовить:

Ингредиенты:

500 гр. - мука
200 мл - вода
1 шт. - яйцо
1 ст.л. - сахар
1 ч.л. - соль
7 гр. - дрожжи сухие
70 мл - растительное масло

Начинка:

150 гр. - мясной фарш
1/2 шт. - морковь
1 шт. - лук по вкусу соль, перец
80 гр. - сыр

1 шт. - яйцо для смазки

2 ч.л. - кунжутные семечки

Купить

Процесс приготовления:

В большую миску просеиваем муку. В муку высыпаем 1 ч.л. соли, сухие дрожжи. Перемешиваем. Убираем в сторону.
В глубокую миску разбиваем 1 яйцо. Добавляем 1 ст.л. сахара. Перемешиваем. Выливаем теплую воду (не выше 40 градусов С). Сюда же добавляем 1/3 от общего количества растительное масло. В муке делаем небольшое углубление. Выливаем подготовленную жидкость и замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто руками. Как только вмешали всю муку, добавляем растительное масло. Продолжаем вымешивать 8 - 10 минут.
Получилось мягкое, эластичное тесто. Миску смазываем растительным маслом. Тесто кладем в миску. Накрываем чистым полотенцем и отставляем в теплое место.
Подготовим начинку. Репчатый лук нарезаем мелко. В глубокую миску перекладываем фарш, к нему добавляем репчатый лук. На крупной терке натираем половину средней моркови. Перекладываем ее в миску с фаршем. Солим, перчим. Перемешиваем с помощью толкушки.
Натираем твердый сыр на крупной терке. Перекладываем его на тарелку. Начинка готова.
Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Обминаем тесто. Рабочую поверхность подпыляем мукой. Тесто визуально делим на 2 равные части. Раскатываем тесто в круглый пласт. Диаметр круга получился 32 см. Противень застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем на противень раскатанное тесто.
В центр теста горкой выкладываем начинку. Диаметр круга где-то 15 см. Тертый сыр выкладываем вокруг мяса, отступая от края фарша 1 см.
Раскатываем вторую часть теста диаметром на 2 см больше первого. Накрываем пирог. Формируем форму пирога. Придавливаем тесто руками вокруг мяса. Защипываем края.
Делаем лепестки (сырную начинку нарезаем на части). Одну часть лепестка защипываем и переворачиваем начинкой вверх, защипами вниз.
Пирог смазываем яйцом. Верх пирога прокалываем в нескольких местах. Посыпаем кунжутом. Подготовленный пирог отправляем в холодную духовку, включаем температуру 180 градусов.
Прошло 45 минут. Пирог готов. Накрываем его бумагой для выпечки и полотенцем. Оставляем остывать.
Пирог остыл. Нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита.