Ну, оОчень вкусный - ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ “ПОДСОЛНУХ”
Рецепт мужского пирога с двойной начинкой. Мясной пирог в форме подсолнуха.
1
Как готовить:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 гр. - мука
  • 200 мл - вода
  • 1 шт. - яйцо
  • 1 ст.л. - сахар
  • 1 ч.л. - соль
  • 7 гр. - дрожжи сухие
  • 70 мл - растительное масло

Начинка:

  • 150 гр. - мясной фарш
  • 1/2 шт. - морковь
  • 1 шт. - лук по вкусу соль, перец
  • 80 гр. - сыр

1 шт. - яйцо для смазки

2 ч.л. - кунжутные семечки

Процесс приготовления:
  1. В большую миску просеиваем муку. В муку высыпаем 1 ч.л. соли, сухие дрожжи. Перемешиваем. Убираем в сторону.

  2. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо. Добавляем 1 ст.л. сахара. Перемешиваем. Выливаем теплую воду (не выше 40 градусов С). Сюда же добавляем 1/3 от общего количества растительное масло. В муке делаем небольшое углубление. Выливаем подготовленную жидкость и замешиваем тесто.

  3. Вымешиваем тесто руками. Как только вмешали всю муку, добавляем растительное масло. Продолжаем вымешивать 8 - 10 минут.

  4. Получилось мягкое, эластичное тесто. Миску смазываем растительным маслом. Тесто кладем в миску. Накрываем чистым полотенцем и отставляем в теплое место.

  5. Подготовим начинку. Репчатый лук нарезаем мелко. В глубокую миску перекладываем фарш, к нему добавляем репчатый лук. На крупной терке натираем половину средней моркови. Перекладываем ее в миску с фаршем. Солим, перчим. Перемешиваем с помощью толкушки.

  6. Натираем твердый сыр на крупной терке. Перекладываем его на тарелку. Начинка готова.

  7. Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Обминаем тесто. Рабочую поверхность подпыляем мукой. Тесто визуально делим на 2 равные части. Раскатываем тесто в круглый пласт. Диаметр круга получился 32 см. Противень застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем на противень раскатанное тесто.

  8. В центр теста горкой выкладываем начинку. Диаметр круга где-то 15 см. Тертый сыр выкладываем вокруг мяса, отступая от края фарша 1 см.

  9. Раскатываем вторую часть теста диаметром на 2 см больше первого. Накрываем пирог. Формируем форму пирога. Придавливаем тесто руками вокруг мяса. Защипываем края.

  10. Делаем лепестки (сырную начинку нарезаем на части). Одну часть лепестка защипываем и переворачиваем начинкой вверх, защипами вниз.

  11. Пирог смазываем яйцом. Верх пирога прокалываем в нескольких местах. Посыпаем кунжутом. Подготовленный пирог отправляем в холодную духовку, включаем температуру 180 градусов.

  12. Прошло 45 минут. Пирог готов. Накрываем его бумагой для выпечки и полотенцем. Оставляем остывать.

  13. Пирог остыл. Нарезаем на кусочки.

  14. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация