ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ - ну, оОчень вкусный!

Первым делом смешиваем муку с разрыхлителем. Просеиваем в глубокую миску через сито.

В чашу миксера разбиваем яйца. Добавляем в чашу миксера щепотку соли. Начинаем взбивать. Постепенно добавляя сахар. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем в густую пену до полного растворения сахара. Когда сахар растворился, добавляем мускатный орех и корицу. Перемешиваем на маленькой скорости.

Добавляем растительное масло. Продолжаем перемешивать на маленьких оборотах.

Орехи нарезаем на маленькие кусочки. Поджариваем их на сухой сковороде. Постоянно помешиваем. Готовые орехи пересыпаем на тарелку.

Натираем морковь на мелкой терке. Если морковь очень сочная, то немного отжимаем сок руками.

В яичную массу добавляем муку и размешиваем. В тесто добавляем морковь и орехи. Хорошо перемешиваем. Для придания вкуса и аромата добавляем в тесто цедру апельсина.

Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Делим тесто на 2 части и разливаем по формам. Разогреваем духовку на 160 градусов выпекаться.

Прошло 50 минут, коржи готовы. Проверяем готовность зубочисткой. Даем остыть 5 минут и вынимаем из формы.

Приготовим сливочный крем. Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером на маленькой скорости. Постепенно добавляем сахарную пудру, добавляя обороты. Взбиваем до густоты.

Немного подравниваем верхушку коржа.

Перекладываем корж на блюдо и промазываем кремом. Сверху кладем второй корж. Верх и бока промазываем кремом.

Бока посыпаем орехами, верх украшаем мармеладными конфетами. Торт готов.

Приятного аппетита.