Вкусная ЗАКУСКА под фильм) Картофельные шарики или бомбочки с грибами.
Ингредиенты:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 шт. - картофель
- 400 гр. - шампиньоны
- 100 мл - сливки
- 1/2 шт. - лук
- По вкусу - зелень
- 100 гр. - сыр
- По вкусу - соль, чеснок
Для жарки:
- 1 шт. - яйцо
- Панировочные сухари
- Растительное масло
Очищаем картофель от кожуры. Режем на кусочки. Перекладываем в кастрюлю. Заливам водой. Ставим на огонь вариться. Можно использовать заранее приготовленное пюре.
Мелко нарезаем репчатый лук. Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Обжариваем лук.
Нарезаем шампиньоны кубиками. Картофель закипел, подсаливаем. Лук подзолотился, выкладываем грибы. Обжариваем на сильном огне.
Грибы ужарились, подсаливаем, добавляем сушеный чеснок. Перекладываем нашу зажарку в глубокую миску.
Картофель готов, сливаем воду, толчем толкушкой. Перекладываем пюре в миску с грибами. Добавляем сливки, хорошо перемешиваем. Оставляем остывать.
В остывшую массу добавляем зелень и тертый сыр. Перемешиваем. В маленькой мисочке взбиваем вилкой 1 яйцо.
Формируем шарики. Обмакиваем в яйце, обваливаем в сухарях.
В ковшике разогреваем большое количество растительного масла для фритюра. Масло должно хорошо нагреться. Жарим со всех сторон до золотистой корочки.
Шарики готовы. Подавать нужно горячими.
Приятного аппетита.
