Клубничная ШАРЛОТКА - ну, оОчень вкусная!
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.
- Сахар 200 гр.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Мука 120 гр.
- Миндальная мука 100 гр.
- Клубника 500 гр.
Первым делом готовим тесто. В чашу миксера разбиваем яйца. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, в густую пену. Добавляем ванильный сахар.
Пока взбиваются яйца, клубнику необходимо разрезать на 2 части.
Яйца хорошо взбились, они стали белого цвета.
Теперь добавляем ко взбитым яйцам через сито муку. В муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем аккуратно лопаткой вверх-вниз.
Как только хорошо размешали муку, добавляем миндальную муку. Ее можно сделать в домашних условиях. Обжарить миндаль и размолоть орехи в кофемолке. Перемешиваем лопаткой.
Тесто готово. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Смазываем всю форму сливочным маслом. Переливаем часть теста. Разравниваем лопаткой. Выкладываем клубнику. Сверху заливаем оставшееся тесто. Разравниваем. Отправляем форму в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться.
Прошло 40 минут, достаем шарлотку из духовки и деревянной палочкой проверяем готовность. Палочка осталась сухой, шарлотка готова. Снимаем раздвижные бока формы и оставляем шарлотку остывать.
Когда шарлотка остынет, верх можно украсить сахарной пудрой, клубникой, листиками мяты и орешками.
Приятного аппетита.
