КЛУБНИЧНЫЕ БУЛОЧКИ СИННАБОН - ну, оОчень вкусные!
Булочки синнабон с ярко выраженным вкусом клубники. Клубничные булочки к чаю.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 400 гр. - мука
  • 150 мл - молоко
  • 40 гр. - сливочное масло
  • 50 гр. - сахар
  • 2 шт. - яйцо
  • 7 гр. - дрожжи
  • 1 пак. - ванильный сахар
  • Щепотка - соль
  • 1 ч.л. - клубничная паста или 2 ч.л. клубничного джема
  • Красный пищевой краситель

Начинка:

  • 20 гр. - коричневый сахар
  • 8 гр. - корица
  • 300 гр. - клубничный джем

Крем:

  • 130 гр. - сливочный сыр
  • 130 гр. - сахарная пудра
  • 2-3 ст.л. - молоко
  • 1 ч.л. - клубничная паста
Процесс приготовления:
  1. Приступим к тесту. Первым делом немного подогреем молоко до 40 градусов. В глубокую посуду просеиваем муку. В муку добавляем щепотку соли и сухие быстрорастворимые дрожжи. Все перемешиваем.

  2. В другую миску разбиваем яйца, добавляем к ним ванильный сахар, обычный сахар и ложку клубничного пюре или пасты (можно заменить на клубничный джем или варенье). Перемешиваем венчиком.

  3. В маленькой пиалочке растворяем пищевой краситель красного цвета подогретым молоком. Размешиваем. Теперь эту жидкость добавляем к яйцам, добавляем молоко. Перемешиваем. Добавляем растопленное остывшее сливочное масло. Перемешиваем.

  4. Смешиваем все с мукой.

  5. Замешиваем тесто с помощью рук на поверхности стола. Тесто должно получиться мягким, податливым. Глубокую миску смазываем немного растительным маслом. Перекладываем в миску тесто. Накрываем пищевой пленкой. Убираем тесто в теплое место, ждем пока подойдет.

  6. Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Его нужно обмять. Накрываем пищевой пленкой. Ждем пока подойдет.

  7. Тесто подошло. Поверхность стола подпыляем мукой. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Смешиваем корицу и коричневый сахар. Через сито равномерно посыпаем тесто. Немного расправляем руками и чуть-чуть вдавливаем.

  8. Теперь по всей поверхности распределяем клубничный джем. Скатываем тесто рулетом.

  9. Нарезаем булочки шириной 5 см. Противень застилаем пергаментной бумагой и сразу перекладываем булочки. Противень оставляем на столе пока булочки немного подойдут.

  10. Булочки поднялись, отправляем противень в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться на 20 минут.

  11. Приготовим заливку. Через сито просеиваем сахарную пудру. Добавляем немного клубничной пасты и сливочный сыр. Перемешиваем. Добавляем чуть-чуть молока. Заливка не должна быть слишком густой.

  12. Булочки вынимаем из духовки. Пока булочки горячие смазываем их приготовленной заливкой. Ждем пока булочки остынут.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация