КЛУБНИЧНЫЕ БУЛОЧКИ СИННАБОН - ну, оОчень вкусные!

Приступим к тесту. Первым делом немного подогреем молоко до 40 градусов. В глубокую посуду просеиваем муку. В муку добавляем щепотку соли и сухие быстрорастворимые дрожжи. Все перемешиваем.

В другую миску разбиваем яйца, добавляем к ним ванильный сахар, обычный сахар и ложку клубничного пюре или пасты (можно заменить на клубничный джем или варенье). Перемешиваем венчиком.

В маленькой пиалочке растворяем пищевой краситель красного цвета подогретым молоком. Размешиваем. Теперь эту жидкость добавляем к яйцам, добавляем молоко. Перемешиваем. Добавляем растопленное остывшее сливочное масло. Перемешиваем.

Смешиваем все с мукой.

Замешиваем тесто с помощью рук на поверхности стола. Тесто должно получиться мягким, податливым. Глубокую миску смазываем немного растительным маслом. Перекладываем в миску тесто. Накрываем пищевой пленкой. Убираем тесто в теплое место, ждем пока подойдет.

Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Его нужно обмять. Накрываем пищевой пленкой. Ждем пока подойдет.

Тесто подошло. Поверхность стола подпыляем мукой. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Смешиваем корицу и коричневый сахар. Через сито равномерно посыпаем тесто. Немного расправляем руками и чуть-чуть вдавливаем.

Теперь по всей поверхности распределяем клубничный джем. Скатываем тесто рулетом.

Нарезаем булочки шириной 5 см. Противень застилаем пергаментной бумагой и сразу перекладываем булочки. Противень оставляем на столе пока булочки немного подойдут.

Булочки поднялись, отправляем противень в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться на 20 минут.

Приготовим заливку. Через сито просеиваем сахарную пудру. Добавляем немного клубничной пасты и сливочный сыр. Перемешиваем. Добавляем чуть-чуть молока. Заливка не должна быть слишком густой.

Булочки вынимаем из духовки. Пока булочки горячие смазываем их приготовленной заливкой. Ждем пока булочки остынут.

Приятного аппетита.