Куличи пасхальные с орехами - ну, оОчень вкусные!
Рецепт пасхального кулича с орехами и молотым мускатным орехом. Не сложный рецепт ароматной пасхи с мускатными орешками.
4
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • Молоко + вода 250 мл.
  • Дрожжи сухие 7 гр.
  • Мука 600 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 100 гр.
  • Ванильный сахар 1 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Мускатный орех 1 ч.л.

Начинка:

  • Орехи 100 гр.
  • Коричневый сахар 3-4 ст.л.

Глазурь и украшения

Процесс приготовления:
  1. В молоко добавляем кипяток, получилась теплая жидкость. Переливаем теплое молоко в миску, добавляем сухие дрожжи, ванильный сахар, немного обычного сахара. Добавляем через сито муку. Перемешиваем. Убираем опару в сторону.

  2. Растапливаем сливочное масло в ковшике. Разбиваем яйца в миску. Добавляем мускатный орех, щепотку соли и оставшийся сахар. Взбиваем венчиком до полного растворения сахара.

  3. Во взбитые яйца добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

  4. Опара начала пузыриться.

  5. Переливаем ее в миску со взбитыми яйцами и маслом. Перемешиваем. Добавляем просеяную муку. Замешиваем тесто. в смазанную маслом емкость перекладываем тесто. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Ждем пока тесто подымится.

  6. Прошел 1 час. Тесто поднялось. Его необходимо обмять. Накрываем пленкой. Оставляем.

  7. Обжариваем орехи на сковороде.

  8. Прошел еще 1 час и тесто увеличилось в 4 раза. Застилаем стол пленкой. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем тесто на пленку. Разравниваем тесто руками. Руки так же смазываем растительным маслом. Всю поверхность теста посыпаем коричневым сахаром. Можно использовать обычный белый сахар. Посыпаем орешками. С помощью пленки сворачиваем рулет.

  9. Форму для куличей застилаем бумагой для выпечки. Смазываем растительным маслом. Делим рулет на три части. Немного поправляем руками.

  10. Вертикально ставим тесто в формы. Форма должна быть заполнена на 1/3. Накрываем тесто пищевой пленкой. Когда тесто подойдет, снимаем пленку и отправляем в духовку, разогретую на 170-180 градусов, выпекаться.

  11. 30 минут прошло. Проверяем деревянной палочкой готовность куличей. Если палочка сухая, куличи готовы.

  12. Форма остыла, теперь можно доставать кулич. Остывшие куличи покрываем сахарной глазурью. Глазурь можно сделать из белка и пудры или сахарной пудры и воды. Сверху украшаем куличи присыпкой.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация