МОРОЖЕНОЕ БАУНТИ/BOUNTY ICE CREAM - ну, оОчень вкусное!
Рецепт кокосового мороженого, приготовленного в домашних условиях. Домашнее сливочное мороженое с большим количеством кокосовой стружки, политое шоколадной глазурью.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Мороженое Баунти:

  • Кокос свежий 1/2 шт.-150 гр. или готовая стружка 100 гр.
  • Сливки 33% 200 гр.
  • Белый шоколад 35 гр.
  • Сливки любой % 50 гр.
  • Сгущенка 70 гр.

Шоколадная глазурь:

  • Молочный шоколад 25 гр.
  • Сливки любой % 20 гр.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом растапливаем шоколад на водяной бане. Как только шоколад начал плавиться, снимаем его, помешиваем до полного растворения. В белый шоколад добавляем сгущенку и перемешиваем. Вливаем сливки любой жирности, перемешиваем. Убираем массу в холодильник, до полного остывания.

  2. Хорошо охлажденные сливки 33% жирности взбиваем с сахарной пудрой. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно добавляя обороты. Сливки стали густыми, хорошо взбились.

  3. Добавляем охлажденную массу из холодильника и продолжаем взбивать до однородности.

  4. Полученную массу переливаем в форму, в которой будет охлаждаться мороженое. Убираем в морозильную камеру на 1 час.

  5. Теперь приготовим шоколадную глазурь. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане. В растопленный шоколад добавляем сливки. Перемешиваем. Глазурь готова.

  6. В этом рецепте можно использовать готовую кокосовую стружку или свежий кокос. Если готовить из свежего кокоса, то первым делом необходимо слить жидкость. Выбираем из трех отверстий в кокосе самое мягкое, расковыриваем тонким ножиком и выливаем жидкость.

  7. Держа кокос в руке, постукиваем не острой стороной ножа по окружности до появления трещины.

  8. Теперь разделяем кокос на половинки и вынимаем мякоть.

  9. Темную часть с мякоти срезаем ножом.

  10. Белую мякоть натираем на мелкой терке. Мороженое немного застыло, вынимаем его из морозилки и перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем. Накрываем форму пленкой и отправляем в морозильную камеру.

  11. Прошло 3 часа, мороженое готово. Формируем шарики. Сверху поливаем шоколадной глазурью.

  12. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация