Фаршированные перцы и сырники

Первым делом промываем гречку чистой водой и ставим на огонь вариться. Воды должно быть больше на 1 см от уровня гречки. Немного солим. Отвариваем до полуготовности.

Очень мелко нарезаем лук. На перце срезаем верхушку, ее не выбрасываем. Нам она понадобится как "крышка". Вынимаем из перца семечки.

Порезанный лук перекладываем в миску, туда же добавляем свино-говяжий фарш. Тыкву натираем на крупной терке. Отправляем тыкву к фаршу и луку.

Гречка готова. Выключаем. Грибы шампиньоны нарезаем мелко. Отправляем их в фарш. Фарш солим и перчим. Горячую гречку перекладываем в миску с фаршем и вымешиваем. В фарш добавляем сливки с маленьким процентом жирности. Перемешиваем.

Начиняем перцы подготовленным фаршем. В форму для выпечки ставим перцы, туда же кладем верхушки перцев. Сливками смазываем верх фаршированных перцев. Духовка разогрета на 220 градусов. Перцы накрываем фольгой. Отправляем в духовку запекаться. Запекаем при температуре 220 градусов 10 минут. Затем убавляем температуру до 200 градусов, продолжаем готовить.

Пока запекаются перцы, приготовим сырники. Натираем тыкву на мелкой терке. Форму для выпечки сырников смазываем немного растительным маслом.

В миску с тертой тыквой перекладываем творог. Толкушкой перемешиваем. Вбиваем 1 яйцо. Добавляем щепотку соли, ванильный сахар, обычный сахар. Перемешиваем. Высыпаем крахмал. Перемешиваем. Добавляем муку. Перемешиваем.

Немного муки насыпаем в тарелку. Смачиваем руки водой. Берем немного теста для сырников. Формируем шарик, обваливаем в муке. Немного приминаем.

Отправляем в форму для выпечки.

Прошло в общей сложности 30 минут, вынимаем перцы из духовки и снимаем фольгу. Посыпаем сыром и отправляем опять в духовку на 25 минут.

Перцы готовились в общей сложности 55 минут.

Духовка у нас разогрета на 190 градусов, отправляем наши сырники на 20 минут.

Сырники готовы.

Приятного аппетита.