Фаршированные перцы и сырники
Обед из двух блюд: фаршированный перец и тыквенные сырники. Перцы, начиненные гречкой, тыквой, мясным фаршем и грибами. Сырники с добавлением тыквы.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

ДЛЯ "ОСЕННЕГО" ПЕРЦА:

  • 6 шт. - болгарский перец
  • 700 гр. - свино-говяжий фарш
  • 1 шт. - лук
  • 150 гр. - тыква
  • 200 гр. - грибы (любые, которые не нужно отваривать)
  • 200 мл - сливки (не жирные, любые)
  • 100 гр. - гречка
  • 150 гр. - тертый сыр
  • По вкусу - соль, перец

ДЛЯ ОСЕННИХ СЫРНИКОВ В ДУХОВКЕ:

  • 500 гр. - творог
  • 1 шт. - яйцо
  • 100 гр. - тыква
  • 4 ст.л. - сахара
  • 8 гр. - ванильный сахар
  • Щепотка - соли
  • 2 ст.л. - кукурузный крахмал
  • 2-3 ст.л. - мука
Процесс приготовления:
  1. Первым делом промываем гречку чистой водой и ставим на огонь вариться. Воды должно быть больше на 1 см от уровня гречки. Немного солим. Отвариваем до полуготовности.

  2. Очень мелко нарезаем лук. На перце срезаем верхушку, ее не выбрасываем. Нам она понадобится как "крышка". Вынимаем из перца семечки.

  3. Порезанный лук перекладываем в миску, туда же добавляем свино-говяжий фарш. Тыкву натираем на крупной терке. Отправляем тыкву к фаршу и луку.

  4. Гречка готова. Выключаем. Грибы шампиньоны нарезаем мелко. Отправляем их в фарш. Фарш солим и перчим. Горячую гречку перекладываем в миску с фаршем и вымешиваем. В фарш добавляем сливки с маленьким процентом жирности. Перемешиваем.

  5. Начиняем перцы подготовленным фаршем. В форму для выпечки ставим перцы, туда же кладем верхушки перцев. Сливками смазываем верх фаршированных перцев. Духовка разогрета на 220 градусов. Перцы накрываем фольгой. Отправляем в духовку запекаться. Запекаем при температуре 220 градусов 10 минут. Затем убавляем температуру до 200 градусов, продолжаем готовить.

  6. Пока запекаются перцы, приготовим сырники. Натираем тыкву на мелкой терке. Форму для выпечки сырников смазываем немного растительным маслом.

  7. В миску с тертой тыквой перекладываем творог. Толкушкой перемешиваем. Вбиваем 1 яйцо. Добавляем щепотку соли, ванильный сахар, обычный сахар. Перемешиваем. Высыпаем крахмал. Перемешиваем. Добавляем муку. Перемешиваем.

  8. Немного муки насыпаем в тарелку. Смачиваем руки водой. Берем немного теста для сырников. Формируем шарик, обваливаем в муке. Немного приминаем.

  9. Отправляем в форму для выпечки.

  10. Прошло в общей сложности 30 минут, вынимаем перцы из духовки и снимаем фольгу. Посыпаем сыром и отправляем опять в духовку на 25 минут.

  11. Перцы готовились в общей сложности 55 минут.

  12. Духовка у нас разогрета на 190 градусов, отправляем наши сырники на 20 минут.

  13. Сырники готовы.

  14. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация