Ну, оОчень вкусные - БУЛОЧКИ “СНЕЖКИ”
Рецепт воздушных булочек с творожной начинкой. Выпечка к чаю. Сдобные булочки.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Для 30 снежков:

    Сдобное тесто:

    • 550 - 600 гр. - мука
    • 250 мл - молоко
    • 2 шт. - яйца
    • 70 гр. - сливочное масло
    • 7 гр. - дрожжи
    • 100 гр. - сахар
    • 8 гр. - ванильный сахар
    • 1/3 ч.л. - соль

    Крем:

    • 250 гр. - творог жирность любая
    • 250 гр. - сыр Маскарпоне или любой сливочный сыр
    • 100 гр. - сахар

    30 гр. - сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления:
  1. В глубокую миску через сито просеиваем муку. Добавляем щепотку соли и сухие дрожжи.

  2. Молоко переливаем в ковшик и отправляем нагреваться до температуры 40 градусов.

  3. В глубокую миску разбиваем 2 яйца. Добавляем ванильный и обычный сахар. Перемешиваем венчиком. Подогретое молоко выливаем в миску с яйцами. Перемешиваем до полного растворения сахара.

  4. В ковшике растапливаем сливочное масло.

  5. В муке делаем лунку. Переливаем полученную жидкость. Хорошо перемешиваем. Добавляем растопленное теплое сливочное масло. Перемешиваем.

  6. Продолжаем вымешивать руками до тех пор, пока оно не станет отлипать от стенок. Перекладываем тесто в чистую миску. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в теплое место.

  7. Прошел 1 час. Тесто хорошо поднялось. Обминаем руками тесто.

  8. Из небольшого кусочка теста делаем жгутик. Отщипываем небольшие кусочки теста и формируем шарик. Руки можно смочить немного растительным маслом.

  9. Противень застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем шарики на противень на расстоянии друг от друга. Противень ставим в холодную духовку, выставляем температуру 180 градусов, выпекаем до золотистой корочки.

  10. Булочки готовы. Накрываем их чистым полотенцем и оставляем "отдохнуть".

  11. Творог для начинки перетираем через сито. Добавляем сыр Маскарпоне. Перемешиваем. Добавляем сахар, перемешиваем с помощью толкушки.

  12. Булочки остыли. Разрезаем булочку вдоль, не дорезая до конца. Выкладываем начинку внутрь.

  13. Посыпаем булочки сахарной пудрой. Готово.

  14. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация