Суп "Кудрявый". Детское Меню.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 100 гр фарш (любой по вашему предпочтению)
- 10 гр рис
- 1/3 лук
- 1/3 морковь
- по вкусу соль
для супа:
- 1,5 л вода или бульон
- 100 гр броколли
- 1 морковь
- 1 шт яйцо
- 1 шт картофель
- 10 гр вермишель паутинка
- по вкусу укроп
Налейте воду или бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Очищенный картофель следует нарезать мелким кубиком, чтобы малышу было удобно его есть и он быстро сварился. Натрите морковь на крупной терке (можно мелко нарезать, но на терке она сварится быстрее).
Разделите брокколи на совсем маленькие соцветия. В кипящую воду отправьте нарезанный картофель и натертую морковь. Слегка подсолите воду (совсем чуть-чуть, так как суп готовится для ребенка). Следом добавьте кусочки брокколи.
Сформируйте фрикадельки: смешайте фарш, рис, лук, морковь и соль по вкусу. Из фарша сделайте очень маленькие фрикадельки и отправьте их в кипящий суп. Оставьте суп кипеть на медленном огне в течение 6–7 минут. Поскольку фарш и рис в нем уже могут быть частично подготовлены, фрикадельки сварятся быстро.
Создание «кудряшек». Подготовьте яйцо. Разбейте яйцо в чашку и слегка взбейте его.
В хорошо кипящий бульон влейте яйцо тонкой струйкой, постоянно перемешивая суп, чтобы получились «завитушки».
В самом конце всыпьте немного вермишели-паутинки и перемешайте. Паутинка варится очень быстро, поэтому достаточно пары минут. 4. Добавьте зелень. Посыпьте суп укропом.
Дайте настояться. Подождите еще около 2 минут, и суп будет готов к подаче. Суп получается густым, сытным и очень полезным для детей.
