Печенье Сердечки ко Дню всех влюбленных - Ну, оОчень вкусные
Праздничное медово-имбирное печенье с глазурью, в форме сердца. Рецепт печенья к празднику влюбленных со вкусом специй: имбирь, корица, гвоздика.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто: (рецепт уменьшен в 2 раза):

  • Жидкий мед 80 гр.
  • Сахар 150 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Мука 450 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Сода 1 ч.л.
  • Молотая корица 1 ч.л.
  • Молотая гвоздика 1 ч.л.
  • Молотый имбирь 1/2 ч.л.

Глазурь:

  • Сахарная пудра 250гр.
  • Яичный белок 2 шт.
  • Сок лимона несколько капель
Процесс приготовления:
  1. Переливаем мед в ковшик, добавляем специи: молотая гвоздика, молотая корица, молотый имбирь. Ставим ковшик на огонь и помешиваем лопаткой. Кипятить мед не нужно.

  2. Мед растопился, снимаем ковшик с огня и добавляем сливочное масло.

  3. Пока масло будет растаивать в меде, вбиваем в миску яйца. Высыпаем сахар. Взбиваем венчиком. Сахар должен полностью раствориться.

  4. Масло растворилось. Теперь понемногу добавляем медово-масляную массу во взбитые яйца. Перемешиваем венчиком.

  5. В муку добавляем соду. Перемешиваем. Теперь муку с содой добавляем в нашу массу и перемешиваем ложкой. Тесто должно получиться густое и эластичное. Вымешиваем руками на столе. Готовое тесто убираем в миску, накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 4 часа.

  6. 4 часа прошло, вынимаем тесто. Отрезаем немного теста. Остальное убираем в холодильник. Раскатываем кусочек теста высотой 2-3 мм. Формочкой вырезаем сердечки. Противень застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем печенье на противень и отправляем в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться на 7-8 минут. Готовое печенье оставляем остывать.

  7. Теперь приготовим глазурь. Отделяем белки от желтков. В белки добавляем несколько капель сока лимона и взбиваем вилочкой.

  8. В миску с сахарной пудрой добавляем белки, перемешиваем вилочкой.

  9. Если глазурь получилась жидкой, необходимо добавить еще немного сахарной пудры. Глазурь готова.

  10. Теперь в небольшую мисочку откладываем половину глазури. В оставшеюся глазурь добавляем сахарную пудру, она должна стать более густой. Эта глазурь понадобится для обводки. Она не должна растекаться.

  11. Заливочную и обводочную глазурь делим на две части, т.к. у нас глазурь будет белая и красная. В одну порцию заливочной и в одну порцию обводочной глазури добавляем краситель, перемешиваем. Глазурь перекладываем в кондитерский пакет.

  12. Срезаем у кондитерского пакета с обводочной глазурью носик, буквально 1 мм. Обводим глазурью края печенья.

  13. Теперь отрезаем носик у пакета с заливочной глазурью. Отрезаем чуть больше. Закрашиваем.

  14. Берем деревянную зубочистку и круговыми движениями распределяем глазурь. С глазурью необходимо работать очень быстро, т.к. она быстро засыхает.

  15. Печенье готово. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация