ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
Форма 18 см:
- 330 гр. печенье Орео
- 2 шт. яйца
- 2 ст.л. кукурузный крахмал
- 200 мл молоко
- 150 гр. сгущенка
- 80 гр. сливочное масло
- 3 ст.л. какао порошок
- 2 ч.л. ванильный сахар
- 250 мл сливки 33%
- 2 ст.л. сахарная пудра
Первым делом в форму со съемными боковинами наломаем печенье на кусочки.
Теперь приготовим заварной крем. В кастрюлю выливаем молоко и ставим на огонь нагреваться.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем. Добавляем сгущенное молоко, какао и опять перемешиваем.
Порциями вливаем горячее молоко, перемешиваем венчиком. Молоко не кипятить. Перемешанную массу переливаем опять в кастрюльку и ставим на огонь. Варим на медленном огне, все время помешиваем до загустения.
Крем загустел, снимаем с огня. Добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Оставляем крем остывать. Когда крем остынет, убираем его в холодильник.
Теперь взбиваем охлажденные сливки, жирностью не менее 30%. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно добавляя обороты. Через минуту добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Сливки хорошо держат форму, не растекаются. Они готовы.
В сливки добавляем охлажденный крем. Перемешиваем миксером.
В глубокой посуде смешиваем печенье и крем. Перемешиваем. Перекладываем массу в форму, хорошо уплотняем. Убираем форму в холодильник на 2 часа.
Прошло 2 часа, торт немного застыл, подрезаем края ножом, снимаем боковины. Украшаем торт тертым шоколадом и печеньем.
Приятного аппетита.
