СНИКЕРС по-грузински - ЧУРЧХЕЛА - ну. оОчень вкусная!
Ингредиенты:
- Виноградный сок 1 л.
- Кукурузная мука 130 гр.
- Орехи 500 гр.
- Сахар по вкусу
Нитку втягиваем в иголку, на конце нитки завязываем узелок. Нанизываем подсушенные орехи на нитку. Подсушить орехи можно в духовке при температуре 60 градусов, около 1 часа.
Мы используем виноград без косточек. Ягоды отрываем от веточек и перекладываем в чашу блендера. Измельчаем. Процеживаем через сито. Этот процесс можно сделать, используя соковыжималку.
Из 1,5 кг винограда получилось 1,3 л сока. Немного сока отливаем в миску, около 1,5 стакана. Остальной сок переливаем в кастрюлю с толстым дном, нагреваем сок.
Добавляем муку в посуду с оставшимся соком, перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Сок нагрелся, перекладываем массу из сока и муки, перемешиваем венчиком. Комочков не должно быть.
Как только масса закипит, убираем огонь на самый минимум. Варим до загустения. Прошло 15 минут. Масса готова.
Ниточку с орехами опускаем в кастрюлю, виноградно-мучная масса должна полностью покрыть орехи.
Подвешиваем в вертикальном положении нитку с орехами, чтобы лишнее стекло, а остальное подсохло. Оставляем чурчхелу высыхать на сквозняке, без солнца. Время приготовления от 3 до 5 дней.
Т.К. очень жарко, для нашей чурчхелы хватило 3 дня.
Приятного аппетита.
