Борщ - Ну, оОчень вкусный
Рецепт борща со свежей капустой, соленой капустой, свеклой и фасолью. Ароматный борщ на говяжьем бульоне с капустой и фасолью.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Капуста
  • Свекла
  • Морковь
  • Лук
  • Перец сладкий красный
  • Перец зеленый
  • Свекла
  • Капуста соленая
  • Томат обжаренный
  • Специя - перец красный паприка
  • Чеснок
  • Петрушка, укроп

Для бульона:

  • Говяжьи "сахарные" косточки с мясом - 2-3 шт.
  • Большие стебли сельдерея - 3-4 шт.
  • Лавровый лист
  • Перец черный горошком
Процесс приготовления:
  1. У нас уже отварился бульон из сахарных косточек с мясом и листьев сельдерея. Вынимаем из бульона мясо, кости и сельдерей.

  2. Очищаем картофель от кожуры. В бульон добавляем несколько горошин черного перца и несколько листиков лаврушки. Нарезаем очищенный картофель небольшими кусочками.

  3. Для борща необходимо нашинковать капусту. Сорт картофель и сорт капусты по времени варятся одинаково. Отправляем их в кипящий бульон.

  4. Нарезаем мелко лук. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом.

  5. Морковь натираем на крупной терке. Лук стал прозрачным, отправляем морковь. Притушиваем.
    Нарезаем сладкий красный и зеленый перец мелкими кубиками. Отделяем мясо от кости.

  6. Лук с морковью протушились. Добавляем сладкий перец паприка. Перемешиваем. Добавляем порезанный перец. Перемешиваем.

  7. В бульон отправляем соленую капусту с рассолом. В зажарку не добавляем томатную пасту, т.к. томатная паста у нас уже из прожаренных помидор. Если томат не прожаренный, то лучше его добавить в зажарку, а не сразу в бульон.

  8. Отварную свеклу нарезаем мелкими кубиками. Если свекла не отваренная, то натираем ее на терке и добавляем в зажарку.

  9. Мясо отправляем в бульон. Готовую фасоль из банки промываем.

  10. В бульон отправляем зажарку и томатную пасту. Очищаем 1/2 большой головки чеснока и мелко нарезаем.

  11. Борщ практически готов, отправляем свеклу, фасоль. Перемешиваем. Ждем пока закипит.

  12. Закипело, добавляем зелень сухую и чеснок. Провариваем 1 минуту. Готово.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация