СВАДЕБНЫЙ ЧИЗКЕЙК ЭКЗОТИКА / Десерт на СВАДЬБЕ у Вани и Кати!
Нежнейший десерт для праздничного стола. Экзотический трехслойный десерт - крошка из печенья и орехов, сыр Маскарпоне со сливками и фруктовое желе.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Для 6 порций:

Основа:

  • 100 гр. - печенье
  • 30 гр. - орехи фундук
  • 10 гр. - сливочное масло

Мусс:

  • 130 гр.  - сахар
  • 400 мл - сливки 30%
  • 400 гр. - сыр Маскарпоне
  • 1/2 шт. - лимон

Верхний слой:

  • 4 шт. - маракуйя
  • 3 шт. - слива
  • 2 шт. - персик
  • Сахар по вкусу
  • 10 гр. - желатин
Процесс приготовления:
  1. Первым делом приготовим основу чизкейка. В чашу блендера ломаем печенье на кусочки. Добавляем в блендер орехи и измельчаем.

  2. К крошке из печенья и орехов добавляем сливочное масло. Перемешиваем руками. В креманки или бокалы раскладываем получившуюся массу - это нижний слой десерта.

  3. Для следующего слоя нам понадобится сок. Плоды маракуйи разрезаем на 2 части, мякоть ложкой отправляем в соковыжималку. Выжимаем сок.

  4. Так как маракуйя - это экзотический продукт, можно заменить его сливой и персиком. Разрезаем персики на части, отправляем кусочки в соковыжималку, выжимаем. Тоже самое делаем со сливами. Сок готов.

  5. Приготовим мусс. Выжимаем в миску сок из 1/2 лимона. К соку добавляем сыр Маскарпоне. Перемешиваем.

  6. Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахаром. Когда на сливках появятся разводы, прекращаем взбивать. Этого достаточно. Соединяем взбитые сливки и сыр.

  7. Готовый мусс перекладываем в кондитерский пакет и аккуратно выдавливаем в креманки на нижний слой десерта.

  8. Желатин замачиваем в холодной воде. Отставляем его в сторону, чтобы он набух. Смешиваем сок с сахаром. Перемешиваем до полного растворения.

  9. В ковшик наливаем 50 гр. воды и ставим нагреваться. Из набухшего желатина сливаем воду. Вода закипела, снимаем ковш с огня и перекладываем в воду желатин. Перемешиваем до полного растворения. Делим жидкость на 3 части и добавляем в каждый сок. Перемешиваем.

  10. Третий слой готов. Разливаем его по бокалам. Десерт готов. Убираем его в холодильник, чтобы он охладился.

  11. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация