Творожный пирог с вишней - ну, оОчень вкусный!
Пирог из песочного теста с творожной начинкой. Творожно-вишневый пирог к чаю.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Для формы 24 см:

    Тесто:

    • 300 гр. - мука
    • 100 гр. - сливочное масло
    • 2 ст.л. - сахар
    • 1/3 ч.л. - соль
    • 80 гр. - сметана
    • 1 шт. - яйцо
    • 6 гр. - разрыхлитель
    • 1 пак. - ванильный сахар

    Начинка:

    • 500 гр. - творог
    • 100 гр. - сахар
    • 1 пак. - ванильный сахар
    • 2 шт. - яйцо
    • 2-3 ст.л. - кукурузный крахмал
    • 350 гр. - вишня без косточек
Процесс приготовления:
  1. В глубокую миску просеиваем муку. В муку высыпаем соль и разрыхлитель. Хорошо охлажденное сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной терке. Периодически обваливаем масло в муку, чтобы оно не таяло. Стружку из масла перемешиваем с мукой.

  2. В другую глубокую миску разбиваем яйцо. Добавляем сметану, ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваем венчиком. В муке делаем небольшую лунку и выливаем нашу смесь. Замешиваем тесто.

  3. Немного вымешиваем тесто на столе. Долго вымешивать нельзя, просто собрать его в один кусок. Обворачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

  4. В чашу миксера разбиваем 2 яйца. Добавляем щепотку соли. Начинаем взбивать. Через время добавляем ванильный сахар и небольшими порциями обычный сахар, не переставая взбивать.

  5. Взбиваем до полного растворения сахара. Высыпаем кукурузный крахмал и размешиваем на маленьких оборотах.

  6. Разминаем вилкой творог. Перекладываем творог в яичную смесь. И размешиваем миксером на маленьких оборотах.

  7. Поверхность стола подпыляем мукой. Раскатываем тесто. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем тесто в форму. Подрезаем бортики ножом.

  8. Вилочкой делаем дырочки по всему тесту. Перекладываем начинку.

  9. В начинку выкладываем вишню без косточек. Отправляем форму в духовку, разогретую на 170-180 градусов, выпекаться.

  10. Прошел 1 час. Вынимаем пирог из духовки и оставляем остывать. Когда пирог остынет, отправляем его в холодильник на 2 часа.

  11. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация