Гуляш - Ну, оОчень вкусный

Первым делом займемся мясом. Обрезаем лишний жир и нарезаем на небольшие кубики.

Наливаем в холодный казан масло, нагреваем масло, готовность определяем по дольке чеснока, вкинутого в казан с маслом. Чеснок позолотился, масло готово. Чеснок убираем из казана.

Высыпаем мясо в казан. Обжариваем со всех сторон на сильном огне до золотистой корочки. Пока жарится мясо, нарежем лук.

В казане вода выпарилась, мясо обжарилось, теперь добавляем лук. Продолжаем обжаривать, чтобы лук стал золотистым. Огонь не убавляем. Солим, перчим.

Лук подзолотился, теперь можно добавить водки. Водка придаст мясу мягкость.

Водка выпарилась, добавляем 1/2 кружки воды. Делаем маленький огонь на плите. Накрываем крышкой и оставляем тушиться от 40 минут до 1 часа. Зависит от мяса.

На сухой сковородке обжариваем муку. Все время помешиваем, доводим до чуть желтоватого цвета. Мука готова. В небольшом количестве воды разводим муку. Перемешиваем, чтоб не было комочков.

40 минут прошло, мясо готово. Делаем огонь на максимум и добавляем томатный соус. Паприку. Разведенную муку. Лавровый лист. Все перемешиваем. Накрываем крышкой. Даем закипеть, убавляем газ, и даем потушиться 5-10 минут.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита.