АЛЬТЕРНАТИВА САЛАТУ "МИМОЗА" РЫБНЫЙ САЛАТ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
Ингредиенты для формы 22 см:
- 200 гр. - семга малосольная (100 гр + 100 гр)
- 250 гр. - горбуша консервированная
- 1 б. - оливки без косточек
- 1 шт. - огурец свежий
- По вкусу - зеленый лук, укроп
- 300 гр. - майонез
- 100 гр. - рис (крупа)
- 4 шт. - яйцо
- 2 шт. - морковь
Для украшения:
- листья салата, лимон, икра
Первым делом нам нужно отварить рис. Хорошо промываем рис. Заливаем водой из расчета 1 часть риса и 2 части воды. Когда вода закипит, варим 20-25 минут.
Консервированную горбушу необходимо хорошо размять вилочкой, перед этим удаляем косточки. Мелким кубиком нарезаем свежий огурец. Мелко нарезаем оливки.
Рис готов, промываем его холодной водой.
Мелко нарезаем укроп и зеленый лук. Филе семги нарезаем мелким кубиком.
Вареные яйца и вареную морковь натираем на терке.
Остывший промытый рис перекладываем в тарелку, добавляем укроп и немного майонеза. Перемешиваем.
Формируем салат. На блюдо выкладываем листья салата и ставим боковины от формы для выпекания.
Первым слоем у нас рис. Разравниваем. Сверху выкладываем кусочки семги. Сверху посыпаем зеленым луком. Сверху - огурец. Разравниваем. Смазываем майонезом.
Выкладываем слой консервированной рыбы. Затем оливки. Разравниваем. Покрываем тонким слоем майонеза.
Слой моркови. Майонез. Яйца. Майонез. Сверху выкладываем тонкие кусочки семги.
Украшаем салат листиками зелени и из долек лимона сворачиваем розочку. Можно добавить немного красной икры. Ставим салат в холодильник. При подаче убираем боковины и нарезаем салат как тортик.
Приятного аппетита.
