Котлеты по-королевски - Ну, оОчень вкусные
Ингредиенты:
- Свино-говяжий фарш 1 кг.
- Лук 1 шт.
- Соль, перец
- Белый хлеб 100 гр.
- Молоко 150 мл.
Для начинки:
- Йогурт или сметана 125 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Сыр 70 гр.
- Красный перец 1/3 шт.
- Зеленый перец 1/2 шт.
- Соль
Первым делом нам необходимо замочить хлеб в молоке, для этого необходимо с хлеба срезать корочку. Заливаем мякоть молоком, чтобы хлеб набух.
Теперь нарезаем мелко лук. Выкладываем лук в фарш, добавляем яйцо, черный перец и соль. Теперь все как следует смешиваем толкушкой. Тщательно проминаем для того, пока с лука не выделится сок, добавляем хлеб, перед добавлением разминаем его руками. Тщательно вымешиваем руками. Отставляем фарш в сторону и подготовим начинку.
Мелко нарезаем зеленый и красный перец. Перекладываем в глубокую посуду. Добавляем сырое яйцо. Как следует перемешиваем. Немного подсаливаем. Добавляем йогурт (или сметану) и тертый сыр. Тщательно перемешиваем и начинка готова.
Так как мы котлеты будем запекать в духовке, нам понадобится противень. Смачиваем руки водой и формируем котлеты, выкладываем их на противень. Теперь нам необходимо сделать углубление в котлетах. Берем небольшую рюмочку, дном опускаем в воду и делаем углубление в котлетах.
В углубления выкладываем начинку. Убираем в духовку запекаться до золотистой корочки. Духовка предварительно разогрета на 190 градусов.
30 минут прошло, наши котлеты готовы. Приятного аппетита.
