Пирожное "Жербо" - венгерское лакомство. Простой и быстрый рецепт вкуснейшего десерта.

Приготовим тесто. Охлажденное сливочное масло порубим ножом вместе с мукой. Измельчаем в мелкую крошку. Пересыпаем в глубокую миску.

Добавляем разрыхлитель, соль, ванильный сахар, обычный сахар. Перемешиваем. В центре делаем небольшое углубление. Вбиваем яйцо. Добавляем сметану. Замешиваем крутое тесто.

Тесто долго вымешивать не нужно. Как только получилась однородная масса, оно готово. Убираем тесто в сторону.

Очень мелко нарезаем грецкие орехи. Измельченные орехи высыпаем в миску с тестом. Вмешиваем руками орехи в тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Вынимаем тесто из холодильника и делим его на три равные части. Раскатываем кусок теста в тонкий прямоугольный пласт. Размер должен совпадать с размером противня. Перекладываем корж в противень. Накалываем вилочкой. Отправляем корж в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться на 10-15 минут. Пока выпекается первый корж, подготовим следующий.

Первый корж готов. Выпекался он 12 минут. Выпекаем три коржа. Даем им остыть.

Остывший первый корж смазываем малиновым джемом. Распределяем джем по всей поверхности. Накрываем вторым коржом. Смазываем абрикосовым джемом. Накрываем третьим коржом. Слегка придавливаем.

Разрезаем готовые коржи на две равные части. Верхний корж одной половины смазываем фруктовым джемом. Соединяем две части.

Приготовим глазурь. Смешиваем шоколад с горячими сливками. Хорошо перемешиваем. Сливки необходимо добавлять частями, чтобы дойти до нужной консистенции.

Смазываем верхний корж шоколадной глазурью. Оставляем пропитываться.

Затем разрезаем на порционные кусочки, которые украшаем веточками смородины и листиками мяты. Пирожное готово.

Приятного аппетита.