Рецепт праздничного салата из простых продуктов. Салат из говядины и овощей с заправкой в азиатском стиле.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 гр. - мясо (говядина)
- 1 шт. - лук
- 1 шт. - перец болгарский
- 1 шт. - кабачок
- 1 шт. - огурец
- 1 шт. - морковь
- 1/2 шт. - гранат
- 1 шт. - китайская капуста
- 1 ч.л. - кунжут
- Зелень
Соус:
- 1 ст.л. гранатовый соус
- 1 ст.л. соевый соус
- 2 ст.л. масло растительное
Кусок говядины нарезаем тонкой соломкой поперек волокон. Солим, перчим, перемешиваем.
Ставим сковороду на огонь нагреваться. Наливаем растительное масло. Как только масло нагреется, перекладываем мясо небольшими порциями. Жарим на большом огне. Как только мясо поменяло цвет и выделилось большое количество жидкости, убираем огонь.
Тушим на медленном огне до полного исчезновения жидкости. Когда жидкость испарится, жарим до золотистого цвета. Мясо готово. Перекладываем его в дуршлаг, что бы ушло лишнее масло.
На крупной терке натираем морковь. Натираем кабачок. Свежий огурец натираем на терке.
Соломкой нарезаем лук, сладкий перец. Нарезаем пекинскую капусту.
В сковороде, в которой осталось масло после обжарки мяса, обжариваем лук и сладкий перец. Обжариваем 1 минуту на сильном огне. Затем добавляем кабачок и морковь. Перемешиваем. Обжариваем пару минут и снимаем с огня.
Овощи перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Нарезаем пекинскую капусту. В большую миску отправляем пекинскую капусту, огурец, мясо и теплые овощи. Перемешиваем.
Приготовим заправку. В растительное масло вливаем соевый соус и гранатовый соус, который можно заменить на жидкий мед. Перемешиваем. Заправка готова.
Перекладываем салат на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем зернами граната и кунжутными семечками. Приятного аппетита.
