ШАШЛЫК классический - Ну, оОчень вкусный

Для шашлыка нам понадобиться свинина и куриные окорочка. Свинину нарезаем большими кусочками, где-то 1,5 см, т.к. будем ее готовить не на шампурах, а на решетке.

У окорочка отрезаем лишний жир и шкуру. Делаем несколько надрезов, чтобы лучше пропеклось.

Нарезаем лук полукольцами. Каждый окорочок хорошо солим, перчим, посыпаем специями.

В глубокую миску кладем немного лука, сверху окорочок, потом опять лук, опять окорочок. Лук немного перетираем руками, чтобы пустил сок. И так складываем все окорочка.

Теперь нам необходимо залить подготовленные окорочка газированной водой, чтобы мясо размягчилось. Оставляем окорочка мариноваться 2 часа.

В большую емкость перекладываем куски свинины. Добавляем перец, специи, соль и лук. Мнем немного руками. Лук должен пустить сок. Перемешиваем.

Добавляем газированную воду. Оставляем мариноваться.

Мясо промариновалось. Жарить будем на углях. Выкладываем мясо свинины на решетку, предварительно очистив его от лука.

Мясо необходимо часто переворачивать.

Шашлык приготовился. Приятного аппетита.