Свинина Запеченнaя "Мясная Книжка" - Ну, оОчень вкусная

Приготовьте к праздничному столу ароматнейшее мясо, начиненное помидорами, грибами и чесноком, запеченное в духовке. Запеченное в фольге мясо в форме книжки с овощами и картофелем.

Как готовить:

Ингредиенты:

Свинина 1 кг.
Помидоры 2 шт.
Шампиньоны 6 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Картофель 4-5 шт.
Соль, перец

Купить

Процесс приготовления:

Первым делом необходимо нарезать мясо. Нижняя часть мяса без жира, вторая - с жирком. Нарезать будем по той поверхности, где жирок. Нарезаем мясо толщиной в палец, не дорезая до основания.
Мясо со всех сторон и все складочки необходимо посолить и поперчить.
Теперь нарезаем овощи. Шампиньоны уже нарезаны дольками. Нарезаем кружочками помидоры. Чеснок нарезаем дольками.
Овощи подготовлены, будем фаршировать мясо. В разрез выкладываем дольку чеснока, кружочки помидор и дольки грибов. И так в каждый разрез.
Переносим фаршированное мясо на лист фольги.
Картошку разрезаем на небольшие кусочки в длину. Присаливаем. Выкладываем картофель вокруг мяса по периметру.
Заворачиваем края фольги. Сверху накрываем тоже фольгой. Отправляем противень с мясом в духовку, разогретую на 180 градусов, запекаться на 60 минут.
Через 50 минут вынимаем мясо из духовки. Снимаем верхний лист фольги, отправляем в духовку мясо запекаться до золотистой корочки.
Прошло 30 минут и мясо готово. Приятного аппетита.