Жульен в булочке - Ну, оОчень вкусный

Ингредиенты:
Для 10 порций:
- Булочек 10 шт.
- Лук 1 шт.
- Филе индейки 500 гр.
- Шампиньоны 500 гр.
- Сыр 300 гр. (150+150)
- Молоко 300 мл.
- Мука 1 ст.л.
- Сливочное масло 35 гр.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Мускатный орех
- Соль
Срезаем у булочки верхушку. Вынимаем из булочки мякоть. Из мякиша можно сделать сухарики. Подготовленные булочки убираем в духовку, разогретую на 200 градусов, на 10-15 минут, чтобы они зарумянились.
Нарезаем мелко лук. В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и жарим лук до нежно золотистого цвета.
Филе индейки нарезаем маленькими кусочками. Добавляем в лук наше мясо. Солим. Перемешиваем.
Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками. В практически готовое мясо добавляем шампиньоны. Обжариваем все до ужаривания грибов. Когда испарилась лишняя влага, добавляем сливочное масло.
Добавляем муку и перемешиваем. Добавляем мускатный орех. Добавляем молоко. Перемешиваем. Солим и протушиваем несколько минут до загустения. Выключаем газ.
Заполняем булочку нашей начинкой. Сверху булочку посыпаем сыром. Убираем в духовку, разогретую на 200 градусов, чтобы получилась золотистая корочка.