МОРОЖЕНОЕ ТРИ ШОКОЛАДА - ну, оОчень вкусное!
Ингредиенты:
- 500 гр. - сливки не менее 30% жирности
- 30+10 гр. - белый шоколад
- 30+10 гр. - молочный шоколад
- 30+10 гр. - черный шоколад
- 150 гр. - сгущенное молоко (по 50 гр.)
Первым делом растапливаем на водяной бане весь шоколад. Не растапливаем до конца. Снимаем с водяной бани и перемешиваем на столе до полного растворения.
Из растопленного шоколада сразу делаем украшения. Это будут звездочки. На фольгу кладем ложку темного шоколада, сверху немного белого шоколада. С помощью деревянной палочки рисуем звезду. Подготовленные звездочки убираем в холодильник, чтобы они застыли.
Теперь каждый вид шоколада нужно смешать с небольшим количеством сгущёнки. Перемешиваем. Сгущенка должна быть комнатной температуры.
Пару долек каждого шоколада нарезаем мелко. Шоколад подготовили.
Теперь взбиваем хорошо охлажденные сливки миксером. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно добавляя обороты.
Полученную массу из сливок делим на 3 части. В одну из частей добавляем белый шоколад, перемешиваем, добавляем стружку из белого шоколада. Так же перемешиваем.
Выкладываем в одноразовые стаканчики. Слегка постукиваем стаканчиком по столу, чтобы вышел воздух. Стаканчики накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
с черным и молочным шоколадом производим такие же действия.
Прошло 4 часа. Мороженное застыло. Нарезаем на кружочки. Нарезаем кружочками вместе со стаканом.
Из кружочков делаем башню, украшаем звездочкой. Мороженное готово.
Приятного аппетита.
