Как посолить Красную Рыбу!
Простой рецепт приготовления малосольной семги в домашних условиях.
Семейная кухня
Как готовить:
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы 500 гр.
- Крупная морская соль 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Лимон 1/2 шт.
- Лавровый лист
Процесс приготовления:
Филе семги помыть. Снять шкуру. Пинцетом убираем мелкие кости. На дно формы посыпаем немного сахара и соли. Раскладываем лавровый лист.
Сверху укладываем филе рыбы. Сверху филе посыпаем сахаром, солью. Не бойтесь пересолить рыбу. Жирная рыба больше чем надо соли не возьмет.
Руками немного приминаем соль и сахар. Поливаем соком лимона. Накрываем форму пленкой. убираем на 1 сутки в холодильник.
Вынимаем из холодильника и промываем под проточной водой. Промакиваем филе рыбы салфеткой. Убираем излишки влаги с двух сторон.
Осталось готовую рыбу порезать на кусочки.
Приятного аппетита.
Видеорецепт:
