Малосольная Скумбрия "Мурманское сало" для праздничного стола - ну, оОчень вкусная!
Засолка рыбы в домашних условиях. Праздничная скумбрия быстрой засолки.
4
Как готовить:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 2 шт. - скумбрия свежемороженая (около 400 гр./1 шт.)
  • 2 ч.л. - соль (без горки)
  • 1,5 ч.л. - сахар
  • 0,5 ч.л. - черный перец
  • 1/4 ч.л. - кориандр молотый
  • 1 ч.л. - чеснок сушеный
  • 1 ч.л. - сухая аджика
Купить
Шефмаркет
Процесс приготовления:
  1. Продукты, которые нам понадобятся:

  2. Подготовим скумбрию, отрезаем голову и плавники. Убираем внутренности. Промываем под проточной водой. Вырезаем позвоночник с плавниками. У нас получится два филе.

  3. В глубокую чашку высыпаем все специи и смешиваем их.

  4. Застилаем доску пищевой пленкой. Перекладываем 2 филе, щедро посыпаем смесью. На два филе берем 1/2 часть приготовленной смеси.

  5. Затем соединяем половинки шкурой вверх. Стягиваем очень плотно пищевой пленкой. Так же поступаем со второй скумбрией.

  6. Убираем в холодильник просаливаться минимум на 6 часов. После 6 часов засолки убираем рыбу в морозильную камеру на ночь.

  7. Утром разворачиваем пленку и нарезаем тоненько рыбу. Наша закуска готова.

  8. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация
Где купить?