ЧАК-ЧАК - ну, оОчень вкусный!

Первым делом отделяем белки от желтков. К яйцам добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком. В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем к муке яичную массу и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться как на пельмени. Вымешиваем тесто на столе. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдыхать на 20-30 минут.

Делим тесто на 2 части, присыпаем стол мукой, раскатываем тесто очень тонко 1-2 мм толщиной.

Нарезаем полосками около 3 см.

Разогреваем растительное масло для жарки. Жарим порциями около 1 минуты. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Готовую соломку перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, а затем в глубокую миску.

Приготовим сироп. В кастрюльку высыпаем сахар, мед. Ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Когда сироп закипит, убираем огонь на минимум и варим 1 минуту.

Горячим сиропом поливаем соломку. Перемешиваем аккуратно, чтобы не повредить форму соломки.

Смачиваем руки холодной водой. Перекладываем мокрыми руками соломку на блюдо горкой, формируя чак-чак. Блюдо убираем на пару часов в холодильник.

Два часа прошло, нарезаем чак-чак.

Приятного аппетита.