ЧАК-ЧАК - ну, оОчень вкусный!
Классический рецепт чак-чака - соломка из теста, залитая медовым сиропом. Соломка из теста, обжаренная во фритюре, залитая медовым сиропом, оформленная в виде горки.
3
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Мука 200-250 гр.
  • Яйца 1 шт.
  • Желтки 3 шт.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 1/2 ч.л.
  • Орехи для украшения

Растительное масло для жарки 300 мл.

Сироп:

  • Мед 150 гр.
  • Сахар 50 гр.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом отделяем белки от желтков. К яйцам добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком. В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем к муке яичную массу и замешиваем тесто.

  2. Тесто должно получиться как на пельмени. Вымешиваем тесто на столе. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдыхать на 20-30 минут.

  3. Делим тесто на 2 части, присыпаем стол мукой, раскатываем тесто очень тонко 1-2 мм толщиной.

  4. Нарезаем полосками около 3 см.

  5. Разогреваем растительное масло для жарки. Жарим порциями около 1 минуты. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Готовую соломку перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, а затем в глубокую миску.

  6. Приготовим сироп. В кастрюльку высыпаем сахар, мед. Ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Когда сироп закипит, убираем огонь на минимум и варим 1 минуту.

  7. Горячим сиропом поливаем соломку. Перемешиваем аккуратно, чтобы не повредить форму соломки.

  8. Смачиваем руки холодной водой. Перекладываем мокрыми руками соломку на блюдо горкой, формируя чак-чак. Блюдо убираем на пару часов в холодильник.

  9. Два часа прошло, нарезаем чак-чак.

  10. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 1
avatar
1 katsachko • 22:44, 22.03.2018
если делать летом когда на улице +30, он сильно обмякнет ?
Комментировать
avatar
Регистрация