БАКЛАЖАНЫ "ПО-ОСОБЕННОМУ" ЗАКУСКА НА ЗИМУ- ну, оОчень вкусная!
Ароматнейший салат из запеченных баклажанов. Закуска из баклажан в овощном маринаде.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 200 гр. - петрушка
  • 1,5 кг - баклажаны
  • 100 мл - масло
  • 100 мл - винный уксус
  • 25 гр. - соль (1 ст.л. с верхом)
  • 25 гр. - сахар (1 ст.л. с верхом)
  • 1 ч.л. - кориандр
  • 1 ч.л. - паприка
  • 1 ч.л. - сухая аджика
  • 1 гол. - чеснок
  • 500 гр. - морковь
  • 2 шт. - перец зеленый итальянский
  • 150 гр. - красный перец не острый или болгарский
  • 1 шт. - острый перец
Процесс приготовления:
  1. Первым делом включаем духовку на 190 градусов. Баклажаны будем запекать. Нарезаем их на кусочки. Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой. Выкладываем баклажаны, разравниваем. Сбрызгиваем растительным маслом. Чуть-чуть. Отправляем в духовку запекаться до полуготовности.

  2. Мелко нарезаем петрушку. Перекладываем в большую миску. Морковь натираем на терке для корейской моркови.

  3. В чашу блендера высыпаем чеснок, кусочки перца. Измельчаем.

  4. В ковшик выливаем винный уксус, растительное масло, соль, сахар, сухую аджику, паприку, кориандр. Ставим на огонь и доводим до кипения. Маринад закипел, выкладываем подготовленную смесь из чеснока и перца. Как только начнет закипать, выключаем.

  5. Заливаем горячей смесью морковь и петрушку. Отставляем в сторону.

  6. Прошло 25 минут, баклажаны готовы.

  7. Горячие баклажаны перекладываем к остальным продуктам и перемешиваем. Оставляем остывать, затем убираем в холодильник.

  8. Если эту закуску готовить на зиму, то банки необходимо простерилизовать, заполнить их горячей смесью, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Закатать.

  9. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация