САЛАТ ИЗ ХРУСТЯЩИХ БАКЛАЖАНОВ - ну, оОчень вкусно!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 4 шт. - баклажаны
- 1 шт. - ананас
- 2 шт. - помидоры
- Зелень кинзы или петрушки
- Для панировки немного крахмала
- Растительное масло для жарки
Соус:
- 100 гр. - соус кисло-сладкий
- 3 ст.л. - соевый соус
- 2 ч.л. - устричный соус
- 2 ч.л. - рыбный соус
- 1 ч.л. - специи сухая аджика
- Зелень
Первым делом наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь.
Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем кусочками.
Кипящую воду подсаливаем и отправляем баклажаны на пару минут в воду. Через 2 минуты откидываем баклажаны на дуршлаг и ждем пока остынут.
Мякоть ананаса нарезаем такими же кубиками как баклажан.
Помидоры нарезаем дольками, которые разрезаем на 2 части.
Остывшие баклажаны перекладываем на салфетку и убираем салфетками лишнюю жидкость. Присыпаем крахмалом. Перемешиваем.
В глубокую сковороду наливаем много растительного масла. В разогретом масле небольшими порциями обжариваем баклажаны. Когда появится корочка, перекладываем баклажаны на тарелку с бумажной салфеткой.
Все продукты подготовили. Приготовим соус. В миску наливаем кисло-сладкий соус, добавляем пару чайных ложек устричного соуса, немного рыбного и классического соевого соусов. Немного сухой аджики. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее в соус. Хорошо перемешиваем.
Собираем салат. В тарелку перекладываем немного баклажанных кусочков, помидорки, ананас. Поливаем сверху соусом. Украшаем зеленью.
Салат готов. Приятного аппетита.
