Суп-Пюре из цветной капусты и моркови - Ну, оОчень вкусный
Полезный суп-пюре из двух овощных ингредиентов: цветной капусты и моркови. Не сложный рецепт питательного супа.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 500 гр.
  • Морковь 300 гр.
  • Сливочное масло 30 гр.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Мука 35 гр.
  • Молоко 500 мл.
  • Мускатный орех 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу
Процесс приготовления:
  1. Нарезаем цветную капусту на кусочки и отвариваем в подсоленной воде. Морковь нарезаем колечками и отвариваем в подсоленной воде. Варим овощи до готовности, чтобы они стали мягкими.

  2. Сотейник ставим на плиту, кладем сливочное масло и пару ложек оливкового масла. Растапливаем, помешивая.

  3. Добавляем муку и интенсивно помешиваем в течении 1 минуты, затем потихоньку добавляем разогретое молоко. Обязательно нужно помешивать, чтоб не образовывались комочки.

  4. li>

    Добавляем соль, немного мускатного ореха. Размешиваем. Как только наше масло начнет густеть, сразу выключаем.

  5. Капуста готова, сливаем ровно половину воды, в которой она готовилась. Добавляем в кастрюлю с капустой 2/3 густой массы. Взбиваем блендером до однородной массы. Кастрюлю с однородной массой ставим на газ на несколько минут, помешиваем, чтоб не подгорело.

  6. Так же поступаем с морковью. Сливаем половину воды, добавляем оставшуюся густую массу, взбиваем блендером до однородной массы. Отправляем кастрюлю на газ на 2 минуты. Помешиваем.

  7. Суп готов. В тарелку наливаем несколько ложек белого пюре, несколько ложек желтого. Так несколько раз.

  8. Украсить зеленью. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация