Салат по-испански Escalivada Catalana - Ну, оОчень вкусный

Нам необходимо запечь овощи в духовке. Заворачиваем каждый овощ в фольгу. Отправляем овощи запекаться в духовку, разогретую на 160 градусов, запекаться от 40 до 60 минут. Укутываем овощи в полотенце и даем остыть.

Теперь разворачиваем фольгу. Очищаем баклажаны от шкурки и нарезаем их соломкой.

Вынимаем из фольги лук и очищаем. Нарезаем соломкой.

Очищаем перец от семечек и шкурки. Разрезаем на пополам и нарезаем соломкой.

Собираем салат. Берем плоскую тарелку, ставим на нее круглую форму небольшого размера. Выкладываем первый слой из баклажан. Приминаем руками.

Второй слой лук. Следующий - перец. потом еще раз, слой баклажан, лука, перца.

Убираем форму. Сверху салат поливаем оливковым маслом.

Выкладываем на наши овощные слои анчоусы. Салат готов.

Приятного аппетита.