САЛАТ "ВОСТОРГ" ИЗ КАЛЬМАРОВ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 600/800 гр. - кальмары
- 4 шт. - яйцо
- 1 шт. - огурец
- 1 шт. - болгарский перец
- Зеленый лук
- По вкусу - майонез
- По вкусу - соль, перец
- Немного муки для обвалки кальмаров
- Растительное масло для жарки
Первым делом очистим кальмары. Подготавливаем две емкости. В одну емкость наливаем очень холодную воду, в другую - кипяток. Тушку кальмара перекладываем в кипяток на несколько секунд, затем в холодную воду. От смены температуры кальмары хорошо очищаются. Очищаем и убираем все лишнее снаружи и внутри тушки. Очищенные тушки промываем под проточной водой. Высушиваем бумажным полотенцем.
В сковороду наливаем немного растительного масла. Обваливаем кальмары в муке. Выкладываем на сковороду обжаривать на сильном огне.
Пару минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Готовые кальмары перекладываем на тарелку остывать.
Приготовим омлет. Разбиваем 2 яйца в тарелку. Подсаливаем, слегка перчим. Взбиваем вилочкой. Наливаем в сковороду немного растительного масла. Выливаем яйца. Жарим тонкий блинчик с двух сторон. Нам необходимо приготовить два таких блинчика из двух яиц каждый. Приготовленные блинчики оставляем остывать.
Нарезаем огурец тонкой соломкой. Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец. Перец можно заменить морковью. Нарезаем зеленый лук. Перекладываем в глубокую посуду.
Нарезаем кальмары. Перекладываем к овощам.
Омлет нарезаем на несколько частей и нарезаем соломкой.
Соединяем все продукты. Перемешиваем.
Салат подаем порционно. Сверху добавляем немного майонеза. Украшаем зеленью. Салат готов. Приятного аппетита.
