РИСОВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
- 100 гр. - рис
- 2 л - вода
- 2 ст.л. - рассыпчатый бульон
- 2-3 шт. - картофель
- 1 шт. - лук
- 1 шт. - морковь
- 20 гр. - растительное масло для зажарки
Для фрикаделек:
- 600 гр. - фарш свино-говяжий
- 1 шт. - лук
- 1 шт. - яйцо
- По вкусу - соль
- По вкусу - перец
- По вкусу - петрушка
Первым делом приготовим фрикадельки. Очень мелко нарезаем лук. Перекладываем его к фаршу. Разбиваем 1 яйцо. Добавляем соль, черный перец, сухой укроп или петрушку. Хорошо вымешиваем.
Формируем фрикадельки с помощью чайной ложки. Периодически смачиваем водой руки и ложку.
Картофель нарезаем для супа дольками. Перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь. Накрываем крышкой.
Для зажарки нарезаем лук. Наливаем в сковороду немного растительного масла. Перекладываем в сковороду лук. Морковь натираем на крупной терке. Отправляем морковь к луку. Продолжаем обжаривать до ярко оранжевого цвета морковки.
Картофель закипел, добавляем 2 ст.л. рассыпчатого бульона. Перемешиваем.
В кипящий бульон выкладываем фрикадельки, добавляем зажарку, высыпаем рис. Перемешиваем.
Варим суп до готовности.
При подаче в тарелку добавляем зелень.
Приятного аппетита.
