ЧИЗКЕЙК КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ / ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
Для формы диам. 20 см высота 7 см:
- 200 гр. - печенье
- 50 гр. - клубника
- 350 гр. - клубника
- 200 гр - сахар
- 1 пак. - ванильный сахар
- 25 гр. - желатин
- 350 гр. - творог
- 200 гр. - творожный сыр или творог
- 500 гр. - сыр маскарпоне
- 100 гр. - мороженое
Для основы:
Для мусса:
Красный пищевой краситель по желанию
Украсить шоколадной глазурью и клубникой
Для начала в холодной воде замочим желатин. Клубнику перекладываем в чашу блендера. Измельчаем.
Теперь в чашу измельчителя добавляем печенье, измельчаем. Крошку из печенья пересыпаем в глубокую посуду. Добавляем 50 мл клубничного пюре. Перетираем все.
Форму с раздвижными краями застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем массу из печенья. Разравниваем руками. Утрамбовываем толкушкой. Основа готова, убираем ее в холодильник.
Оставшееся клубничное пюре переливаем в ковшик. Добавляем ванильный сахар и обычный сахар. Ставим ковшик на огонь. Помешиваем до растворения сахара.
Сливаем воду с желатина, отжимаем. Пюре нагрелось, сахар растворился, добавляем желатин. Как только он растворится, снимаем ковшик с огня.
Для придания цвета, можно в клубничное пюре добавить красный краситель. Оставляем остывать.
В глубокую миску перекладываем творог, сыр Маскарпоне, ванильное мороженое. Перебиваем блендером.
Клубничная масса остыла. Соединяем.
Достаем основу из холодильника. Заливаем клубничный мусс. Немного постучим формой об стол, чтобы масса распределилась и ножом выравниваем верх. Убираем форму в холодильник на ночь.
Ножом подрезаем края. Убираем боковины.
Украшаем глазурью. В ковшике нагреваем сливки. Горячими сливками заливаем кусочки шоколада. Перемешиваем, пока шоколад на растворится.
Заливаем верх шоколадной глазурью. Украшаем клубникой.
Приятного аппетита.
