Солянка сборная Мясная - Ну, оОчень вкусная
Ингредиенты:
- Говяжий бульон
- Отварное мясо
- Копченая колбаса
- Копченые ребрышки
- Сардельки
- Лук, морковь
- Томатный соус или паста
- Соленые огурцы
- Черный перец горошком, лавровый лист
- Оливки, лимон
- Сметана
- Зелень петрушки
- Соль
- Растительное масло
- Огуречный рассол
Бульон из говядины и сахарной косточки отвариваем заранее. Мясо нам пригодиться.
Нарезаем лук кубиками. Отправляем лук на сковороду с нагретым растительным маслом. Обжариваем.
Натираем на терке морковь. Лук стал прозрачным, добавляем морковь. Перемешиваем. Оставляем на медленном огне протушиться.
Огурцы нарезаем соломкой. На сковороду к овощам отправляем огурцы на 1-2 минуты. Через 2 минуты добавляем томатный сок или пасту.
Снимаем пленку с колбасных изделий, нарезаем сардели и копченую колбасу соломкой. Нарезаем копченные ребра. 1 ребро - 1 кусочек.
В бульон перекладываем ребра, добавляем несколько горошин черного перца и лавровый лист. Отправляем зажарку. Перемешиваем.
Пока закипает, нарезаем соломкой отварное мясо говядины из бульона.
Бульон закипел, прокипел несколько минут, отправляем в него мясо и порезанные колбаски. Добавляем совсем немного огуречного рассола. Немного должно провариться. Солянка готова.
Разливаем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем оливки, дольку лимона, зелень, ложку сметаны.
Приятного аппетита.
