КАРТОФЕЛЬ PATATAS BRAVAS - ну, оОчень вкусный!
Хрустящий картофель с ароматным соусом Брава. Рецепт для любителей жаренного картофеля и острого соуса.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Масло для жарки

Сальса Брава:

  • Лук 1 шт.
  • Болгарский перец 1/2 шт.
  • Помидоры 3-4 шт.
  • Вода 100 мл.
  • Сухой хлеб 1 кус.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 50 мл.
  • Тмин 1/2 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Острый красный перец 1/2 ч.л.
  • Черный перец 1/3 ч.л.
  • Уксус 6% - 1 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
Процесс приготовления:
  1. Первым делом нарезаем картофель кубиками 1,5-2 см.

  2. Подготовленный картофель обжариваем на сковороде в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Обжариваем несколько минут на сильном огне, помешивая шумовкой. Когда картофель перестанет приставать к стенкам сковороды, убавляем газ.

  3. Шкурку помидор надрезаем крест-накрест. Перекладываем помидоры в миску и заливаем кипятком. Отставляем в сторону.

  4. Проверяем готовность картофеля деревянной палочкой. Картофель внутри готов, добавляем огонь и доготавливаем до золотистого цвета. Готовый картофель перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Пока картофель горячий, присаливаем.

  5. Нарезаем лук не сильно мелко. В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.

  6. Нарезаем болгарский перец кубиками. Нарезаем чеснок. Кусочек сухого хлеба нарезаем кубиками.

  7. Лук обжарился, добавляем порезанные перец и чеснок. Перец немного обжарился, добавляем хлеб.

  8. Вынимаем помидоры и очищаем их от шкурки. Нарезаем.

  9. В сковороде все ингредиенты обжарились, добавляем помидоры. Добавляем немного воды. Тушим до готовности на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими.

  10. Помидоры протушились, добавляем все специи: черный перец, красный острый перец, паприку, тмин, соль, сахар, винный уксус. Перемешиваем. Протушиваем 1 минуту и выключаем огонь.

  11. Готовую массу перекладываем в чашу блендера и измельчаем. Соус готов.

  12. Подаем картофель с соусом.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация