БЫСТРЫЙ ЗАЛИВНОЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 гр. - мука
- 3 шт. - яйца
- 250 гр. - сметана
- 50 гр. - растительное масло
- 1 ч.л. - разрыхлитель
- 1/2 ч.л. - соль
- 1/2 ч.л. - сок лимона
Начинка:
- 500 гр. - капуста
- 1 шт. - морковь
- 1 шт. - лук
- 1/2 шт. - болгарский перец
- 3 шт. - вареные яйца
- По вкусу укроп
- По вкусу соль
- По вкусу перец
- 30 гр. - сливочное масло
- 20 гр. - растительное масло
Нарезаем мелко лук. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла. Перекладываем в сковороду лук. Обжариваем на медленном огне. Натираем морковь на крупной терке. Лук стал прозрачным, добавляем морковь.
По желанию можно добавить сладкий перец, порезанный соломкой. Перемешиваем. Продолжаем обжаривать.
Капусту натираем на специальной терке или нарезаем мелко соломкой. Перекладываем капусту в сковороду к овощам. Накрываем крышкой, огонь убираем на минимум.
Приготовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем 1/2 ч.л. сока лимона, 1/2 ч.л. соли. Взбиваем миксером в пену. Яйца хорошо взбились, они побелели, маленькими порциями добавляем растительное масло, продолжаем взбивать.
Масса загустела, стала похожа на майонез.
Теперь добавляем сметану. На маленькой скорости размешиваем.
В муку всыпаем разрыхлитель, перемешиваем и через сито добавляем в массу. Добавляем муку порционно и перемешиваем аккуратно лопаткой. Тесто готово.
Капуста полуготова. Подсаливаем, перчим по вкусу, добавляем укроп. Перемешиваем. Нарезаем в начинку яйца.
Застилаем дно формы пергаментной бумагой, бока смазываем растительным маслом. Духовку разогреваем на 190 градусов. Половину теста выкладываем на дно формы, разравниваем.
Сверху распределяем равномерно начинку. Немного уплотняем лопаткой.
Сверху начинки выливаем тесто. Разравниваем. Отправляем форму в духовку на 30-40 минут.
Прошло 40 минут, пирог готов. Верх пирога смазываем сливочным маслом. Оставляем остывать.
Остывший пирог вынимаем из формы.
Приятного аппетита.
