КАРТОФЕЛЬНЫЕ БОМБОЧКИ С СЕКРЕТОМ - ну, оОчень вкусные!

Картофельные бомбочки с сырной начинкой, завернутые в бекон, обжаренные во фритюре. Закуска из картофельного пюре, сыра и бекона.

Как готовить:

Ингредиенты:

1 кг - картофель
По вкусу - соль, перец
300 гр. - бекон
60 гр. - сыр
2 шт. - яйца
1/2 ст. - мука
1/2 ст. - панировочные сухари
По вкусу - укроп
500 мл - растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

Нарезаем картофель на кусочки и отвариваем в кастрюле с закрытой крышкой. Сразу солим. Из отварившегося картофеля делаем пюре. Добавляем укроп, черный молотый перец. Отставляем пюре остывать.
Берем немного остывшего пюре, скатываем в колобок. Затем на ладони разравниваем. В центр кладем немного сыра.
Соединяем края и опять формируем колобок.
В миску разбиваем 2 яйца. Перемешиваем вилочкой. На досточку перекладываем две полоски бекона, заворачиваем в них бомбочку. Опять кладем 2 полосочки бекона, заворачиваем с другой стороны, где видна осталась картошка.
Обваливаем в муке. Затем в яйце и панировочных сухарях. Так формируем бомбочки из оставшегося пюре.
Разогреваем большое количество растительного масла в ковшике. Аккуратно опускаем бомбочку в горячее масло.
Обжариваем со всех сторон. Вынимаем готовую и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Обжариваем оставшиеся.
Приятного аппетита.