Каша гречневая с Овощами - Ну, оОчень вкусная

Первым делом отвариваем фасоль и гречку. По отдельности. На 1 стакан гречневой крупы необходимо взять 2 стакана воды. Вода должна покрывать крупу на 2 пальца. Солим.

Отвариваем фасоль. Высыпаем ее в кастрюлю, заливаем водой, воду солим. Отвариваем до готовности. Время варки написано на упаковке.

Сладкий перец, помытый, необходимо разрезать на 4 части. Каждую часть заматываем в фольгу и запекаем в духовке, разогретой на 200 градусов.

Нарезаем лук полукольцами. Гречка закипела, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.

Нарезаем кабачок соломкой.

Готовность гречки определяем по отсутствию воды. Ложкой необходимо раздвинуть кашу, чтобы увидеть дно, если воды внизу нет, то каша готова. Выключаем.

Фасоль отварилась. Выключаем огонь и сливаем воду.

На разогретую сковороду наливаем 2-3 столовые ложки оливкового масла. Перекладываем в сковороду лук, он должен протушиться, не жариться. Корочки золотистой не должно быть.

Лук стал прозрачным. Добавляем кабачки. Перемешиваем. Солим, перчим. Добавляем немного сухого чеснока. Перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне.

Достаем из духовки перец. Разворачиваем. Оставляем остывать. Когда перец остынет, снимаем шкурку.

Мякоть перца нарезаем соломкой.

Лук и кабачки готовы, добавляем отварную фасоль и сладкий перец. Перемешиваем. Овощная заправка готова.

Добавляем ее в гречневую кашу. Аккуратно перемешиваем.

Блюдо готово. Приятного аппетита.