ПЛОВ НА КОСТРЕ из домашней курицы
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1,5 кг - рис
- 2 кг - курица
- 1,5 кг - морковь
- 1,5 кг - лук
- 400 гр. - растительное масло
- По вкусу - специи для плова
- 1 шт. - острый перец
- 2 гол. - чеснок
- По вкусу - соль (1,5 ст.л.)
Первым делом разделываем курицу. Убираем хребет. Остальную курицу разрезаем на порционные кусочки.
Лук нарезаем средники кубиками, морковь - соломкой.
В казан наливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем мясо. Мясо немного обжарилось, солим.
Высыпаем лук.
Как лук станет прозрачным, добавляем морковь. Жарим на сильном огне.
Добавляем специи, головку чеснока, стручок горького перца.
Высыпаем рис. Солим сверху. Наливаем горячую воду. Вода должна покрывать рис на 2-3 см.
Огонь не уменьшаем, ждем пока вода в казане закипит и на поверхности воды появится рис. Рис появился, накрываем крышкой и делаем костер на минимум.
Ждем 20 минут. Крышку не открываем.
Прошло 20 минут. Плов практически готов.
Перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
