Желудочки Куриные с картофелем - Ну, оОчень вкусные
Ингредиенты:
- Куриные желудки 1 кг.
- Картофель 2-3 кг.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Красный и зеленый перец
- Соус томатный 100 мл.
- Лавровый лист, перец горошком
- Соль, растительное масло
- Вода
Хорошо промываем желудки под проточной водой. Удаляем желтую пленку. Отвариваем желудки от 30 до 60 минут. Через 30 минут проверяем готовность.
Нарезаем соломкой лук. Казан ставим на огонь. Наливаем растительное масло и обжариваем лук.
Морковь натираем на терке. Отправляем ее к луку. Перемешиваем и немного обжариваем.
Красный и зеленый перец нарезаем соломкой. Мелко нарезаем чеснок.
Картофель нарезаем средними кубиками.
Когда лук стал прозрачным, добавляем в казан перец.
Желудки отварились до полуготовности. Сливаем воду и промываем еще раз. Нарезаем на 4 части.
Отправляем желудки к овощам. Перемешиваем. Обжариваем несколько минут.
Добавляем томатный соус или томатную пасту. Добавляем черный горошком перец, паприку, лавровый лист. И картофель. Заливаем водой. Солим. Накрываем крышкой.
Готовим до готовности картофеля. За 5 минут до окончания, добавляем чеснок и зелень.
Приятного аппетита.
