Пасха Творожная - Ну, оОчень вкусная
Ингредиенты:
- 1 кг. творога (2% жирности)
- 3 яйца
- 300 мл. молока (1,5% жирности)
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 150 гр. цукат
- 150 гр. изюма
Ставим на газ нагреваться молоко. Запариваем изюм кипятком.
В миску разбиваем 3 яйца. Взбиваем венчиком. Горячее молоко очень тонкой струйкой добавляем в яйца и интенсивно мешаем. Яйца не должны свернуться.
Затем эту массу переливаем в кастрюльку и ставим на газ, все время помешиваем до загустения. Выключаем. Оставляем остывать.
Творог пересыпаем в глубокую миску, туда добавляем остывшую массу, 2 ст. л. ванильного сахара и 2 ст. л. меда. Перемешиваем.
Взбиваем блендером до однородной массы. Можно дважды протереть через сито.
Добавляем изюм и цукаты. Перемешиваем. Масса готова.
Вместо формы мы используем дуршлаг конусообразной формы, т.к. нет специальной формы для творожной пасхи. Дуршлаг ставим на миску, куда будет стекать лишняя жидкость. Бока формы обкладываем марлей и перекладываем массу в дуршлаг. Разравниваем. Верх накрываем марлей и заворачиваем края во внутрь.
Сверху кладем тарелку чуть меньшего диаметра. Ставим банку 2 литра с водой. Отправляем в холодное место на несколько часов.
Готово, сыворотка стекла. Убираем верхний слой марли. Переворачиваем дуршлаг на тарелку. Убираем боковую марлю, украшаем.
Пасха готова. Приятного аппетита.
