ДОМАШНЯЯ ЦВЕТНАЯ ПИЦЦА VS ПИЦЦА DR.OETKER ШПИНАТНАЯ И СВЕКОЛЬНАЯ ПИЦЦА!
Ингредиенты:
Тесто для пиццы 500 гр. (2 шт. по 250 гр.):
- 160 мл - сок шпината или свеклы
- 300 гр. - мука
- 3 гр. - сухие дрожжи
- 5 гр. - соль
- 30 мл - оливковое масло
Начинка для одной шпинатной пиццы:
- 100 гр. - сыр моцарелла
- 100 гр. - брокколи
- 1 шт. - шампиньоны
Соус томатный:
- 70 гр. - протертые томаты
- 1/3ч.л. - орегано
- По вкусу - черный перец
Начинка для одной свекольной пиццы:
- 1/2 шт. - кабачки
- 100 гр. - сыр моцарелла
- 1/3 шт. - красный лук
- 1/4 шт. - болгарский перец
- 50 гр. - ветчина
Соус сливочный:
- 100 мл - сливки 30% жир.
- По вкусу - петрушка
- По вкусу - сушеный чеснок
Для теста нам понадобится сок шпината и сок свеклы. С помощью шнековой соковыжималки выжмем из шпината сок. Нам понадобится 160 мл жидкости. Теперь так же приготовим сок из свеклы.
Замешиваем тесто. Муку просеиваем через сито в глубокую миску. В муку добавляем быстрорастворимые сухие дрожжи и соль. Перемешиваем. В муке делаем углубление и выливаем сок шпината. Замешиваем тесто.
Добавляем оливковое масло. Вымешиваем в течении 10 минут. Тесто отправляем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься.
Теперь таким же способом приготовим свекольное тесто. Так же накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься.
Начинка. Отварим первым делом брокколи, предварительно порезав на соцветия. Провариваем 5 минут.
Кабачок режем на кружочки, которые разрезаем еще на 4 части. Ставим сковороду на огонь, добавляем немного растительного масла. Слегка обжариваем кабачки с двух сторон.
5 минут прошло. Сливаем с капусты воду. Перекладываем брокколи в тарелку.
В ковшик выливаем жирные сливки. Добавляем сухие чеснок и петрушку. Перемешиваем и ставим на огонь. Подогреваем сливки и слегка увариваем.
В томатный соус добавляем орегано. Перемешиваем. Немного черного молотого перца. Перемешиваем.
Ломтиками нарезаем шампиньоны. Тоненько нарезаем красный лук. Нарезаем маленькими кубиками сладкий перец. Мелкими кубиками нарезаем ветчину. Сливки слегка загустели. Снимаем с огня. Сливочный соус готов.
Прошел 1 час. Тесто наше подошло. Хорошо обминаем тесто. Делим оба теста на 2 части.
Немного притрушиваем поверхность стола мукой. Раскатываем тесто. Перекладываем тесто на форму для выпечки.
Смазываем основу томатным соусом. Выкладываем сыр. Затем шампиньоны и брокколи. Сверху слегка посыпаем сыром. Отправляем в духовку, разогретую на 210 градусов, выпекаться.
Прошло 15 минут, пицца готова.
Раскатываем свекольное тесто. Перекладываем на форму. Формируем бортик. Смазываем тесто сливочным соусом.
Посыпаем сыром. Выкладываем начинку. Лук. Сладкий перец. Кабачки. Ветчина. Сверху слегка посыпаем сыром. Отправляем в духовку, разогретую на 210 градусов, выпекаться.
Прошло 15 минут. Пицца готова.
Приятного аппетита.
