Омлет с креветками и авокадо - ну, оОчень вкусно!

Первым делом займемся хлебом. На сухой сковороде обжариваем кусочки хлеба с двух сторон.

Лук нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло. Перекладываем порезанный лук. Посыпаем лук небольшим количеством сахара. Немного подсаливаем. Перемешиваем.

Разбиваем яйца в миску. Добавляем молоко. Перчим и солим. Взбиваем вилочкой.

Ковшик с водой ставим на огонь. Лук потемнел, выливаем яйца. Все время помешиваем.

Выключаем. Накрываем крышкой. Омлет готов.

Воду в ковше подсаливаем, она закипела. Отправляем в ковшик креветки. Как только вода с креветками закипит, выключаем.

Очень мелко нарезаем синий лук. Авокадо нарезаем кусочками и разминаем его вилочкой. Солим. Выдавливаем на авокадо сок лайма. Перемешиваем с луком.

Вынимаем креветки из ковша. Крупно нарезаем.

Отправляем креветки на сковороду к омлету. Перемешиваем.

Собираем блюдо. Хлебушек кладем на тарелку, сверху выкладываем массу из лука и авокадо.

Затем омлет.

Сверху омлета - руккула. Поливаем бальзамическим кремом. Омлет готов.

Приятного аппетита.