ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ
Ингредиенты:
24 см диам. форма
- 500 гр. - слоеное тесто
- 2 шт. - яйца
- 700 гр. - шпинат
- 150 гр. - фета
- 100 гр. - сливочный сыр
- 150 гр. - сыр моцарелла
- 60 гр. - кедровые орехи
- Яйцо для смазки
Для рецепта нам понадобится готовое покупное слоеное тесто. Можно приготовить самим слоеное тесто. Рецепт на сайте Семейной кухни.
Шпинат нам необходимо отправить в кипяток на пару минут, чтобы он уменьшился в объеме. Воду для шпината немного подсаливаем. Пару минут шпинат прокипел. Откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла вода и оставляем остывать.
Яйца разбиваем в миску. Немного солим и перемешиваем вилочкой. Добавляем сливочный сыр и перемешиваем. Добавляем соленый сыр, немного разминаем его вилкой, перемешиваем. Добавляем тертый сыр. Перемешиваем.
Обжариваем кедровые орешки на сухой сковороде.
Подготовим тесто. Раскатываем его не очень тонко. Обрезаем нужную форму. Перекладываем тесто в форму, должны остаться по краям бортики из теста.
Шпинат остыл, его нужно немного отжать. Перекладываем его в миску с начинкой, туда же отправляем орешки. Перемешиваем.
Перекладываем начинку на тесто. Разравниваем.
Сверху накрываем тестом, края не обязательно защипывать. Вилочкой делаем проколы. Смазываем яйцом. Убираем форму в духовку, разогретую на 180-190 градусов, выпекаться.
Прошло 30 минут. Пирог готов. Ждем пока остынет.
Пирог немного остыл. Можно кушать. Приятного аппетита.
