Муссовое пирожное КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ - ну, оОчень вкусное!

Первым делом замачиваем желатин в холодной воде.

В кастрюлю перекладываем клубнику. Высыпаем к клубнике сахар и перетираем блендером.

Ставим кастрюлю с клубникой на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. В горячее клубничное пюре добавляем набухший и отжатый желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем в сторону остывать.

Печенье измельчаем в крошку, желательно одинаковую в размерах. Можно использовать нож.

Взбиваем сливки миксером в густую пену. Ванильный экстракт добавляем в клубничное желе. И частями добавляем взбитые сливки. Аккуратно перемешиваем.

Должен получиться однородный густой мусс. Перекладываем мусс в кондитерский пакет.

Заполняем форму муссом на 2/3. Немного постучать формой по столу, чтобы вышел воздух.

Делаем прослойку из печенья. Немного втапливаем в мусс. Оставшуюся часть формочки заполняем муссом. Опять постучим формой по столу. Убираем в морозильную камеру на 4-5 часов.

Рецепт приготовления глазури. http://familykuhnya.com/hozyajke-na-zametku/kak-prigotovit-zerkalnuyu-glazur-glyassazh-retsept.html

Пирожное хорошо застыло, вынимаем его из формы. Перекладываем пирожное на решетку, под низ застилаем пищевую пленку. Поливаем глазурью. Убираем в холодильник на несколько часов.

Пирожное готово. Приятного аппетита.