Очень вкусный Салат "Кубанский" на зиму. Рецепт моей свекрови.
Овощное ассорти для любителей консервации. Салат "Кубанский" из большого количества овощей.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Для 3 банок по 2 литра:

  • 1 кг - огурцы
  • 400 гр. - морковь
  • 800 гр. - помидоры
  • 300 гр. - перец болгарский и итальянский
  • 1200 гр. - капуста
  • 3 шт. - лук репчатый

Маринад:

  • 1,8 л - вода
  • 120 мл - масло
  • 100 мл - винный уксус 6%
  • 3 ст.л. – соль (без горки)
  • 3 ст.л. – сахар (без горки)
  • 10 шт. - душистый перец горошком
  • 4 шт. - лавровый лист
  • Зонтики укропа
Процесс приготовления:
  1. Первым делом подготовим маринад. В кастрюлю с водой высыпаем соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец горошком, зонтики укропа и винный уксус. Кастрюлю с маринадом ставим на огонь.

  2. Капусту тонко шинкуем как на обычный салат. Банки заранее необходимо простерилизовать. На дно банки выкладываем капусту. Утрамбовываем.

  3. Натираем морковь на терке для корейской моркови. Выкладываем в банку слой моркови.

  4. В другую банку шинкуем фиолетовую капусту и выкладываем ее на дно банки. Слой моркови.

  5. Лук нарезаем соломкой. Перекладываем в банку.

  6. Огурцы нарезаем половинками. Перекладываем в банку.

  7. Следующий слой - нарезанный соломкой болгарский перец. Можно добавить немного острого перца. Все слои утрамбовываем.

  8. Следующий слой - петрушка. Затем слой - дольки помидор.

  9. Сверху выкладываем немного капусты и моркови.

  10. Маринад закипел. Снимаем с огня. Горячий маринад разливаем по банкам. Если этот салат готовим на зиму, то накрываем банки крышками и стерилизуем 10 минут. А так, салат накрываем крышками, ждем пока остынет маринад и убираем банки в холодильник. Через несколько дней салат можно употреблять.

  11. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация