ПОНЧИКИ В СИРОПЕ "ЛУКУМАДЕС" - ну, оОчень вкусные!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 350 гр.
- Соль 1/2 ч.л.
- Мед или сахар 1 ст.л.
- Сухие дрожжи 7 гр.
- Вода 350 мл.
Сироп:
- Вода 50 мл.
- Сахар 100 гр.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Мед 1 ст.л.
- Кунжутные семечки и корица по вкусу
Первым делом приготовим тесто. В миску просеиваем муку. В центре муки делаем небольшое углубление. Высыпаем соль, сухие дрожжи и выливаем мед.
Добавляем маленькими порциями воду и замешиваем тесто. Должно получиться жидкое тесто. Миску накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на пол часа.
Теперь приготовим сироп. В ковшик высыпаем сахар, заливаем водой. Ставим ковшик на огонь, когда вода закипит, убавляем газ и варим 5 минут на медленном огне. 5 минут прошло, сироп готов, снимаем ковшик с огня. В горячий сироп добавляем сок лимона и оставляем его остывать.
Сироп остыл, добавляем мед. Перемешиваем до полного растворения меда.
Тесто хорошо поднялось. Немного обминаем ложкой.
Наливаем в кастрюлю большое количество растительного масла. Ставим на огонь и разогреваем. Формируем пончики. Окунаем чайную ложку в горячее масло, в левую руку набираем тесто и немного теста набираем ложкой. Отправляем в раскаленное масло. Жарим до золотистого цвета несколько минут. Помешиваем.
Застилаем тарелку бумажным полотенцем и вынимаем пончики.
Горячие пончики окунаем в сироп и перекладываем на тарелку. Одну часть пончиков посыпаем корицей, вторую - кунжутными семечками.
Приятного аппетита.
